食材：
牛肉50g、熟米饭、黄豆芽1把、鸡蛋1个、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金针菇1小把
调料：
石锅酱料1大勺，香油适量，盐，黑胡椒少许
做法：
1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用；
2、锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出；
3、炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用；
4、锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，
打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用；
5、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心；
6、石锅用小火加热，加入石锅酱料，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火。